NHÀ BÁNH GỪNG (Gingerbread House)

Các bước thực hiện

• Trộn đều bột mì, bột nở và gia vị (gừng, quế, đinh hương và muối).
• Trong một cái tô trộn khác, đánh bơ và đường cho đến khi bông mịn, thêm trứng, mật đường và nước rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. 
• Chia lấy một nửa hỗn hợp bột đổ vào trong hỗn hợp ướt và trộn đều. Khi đã mịn và đồng nhất, tiếp tục đổ phần hỗn hợp bột còn lại vào trộn đều. Bột sẽ khá cứng nên có thể bé sẽ khó trộn bằng muỗng, nhưng con có thể dùng tay nè.

• Đặt cục bột lên một mặt phẳng đã được phủ lớp bột mỏng và nhào bột trong khoảng một phút cho đến khi bột mịn và các nguyên liệu hoàn toàn trộn đều với nhau.
• Chia cục bột làm hai nửa. Vo từng viên bột thành hình tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm (hoặc ít nhất là hai tiếng).
• Tạo mẫu bản vẽ nhà (Bạn có thể in mẫu bản vẽ có sẵn bên dưới bài viết này, hoặc tự tạo ra mẫu riêng)
• Cán mỏng bột cho tới khi đạt độ dày 1/4 inch (0,6cm). Nhớ rắc lớp bột khô mỏng để tránh bột dính vào thanh lăn.
• Rắc bột lên các tờ giấy thành phần ngôi nhà, sau đó đặt các miếng giấy này lên bề mặt bột rồi cắt theo.. 
• Sử dụng một cái phới trộn lớn để chuyển các miếng bánh vào khay nướng đã được quét bơ.Trong quá trình di chuyển nếu miếng bánh bị méo, hãy nhẹ nhàng nặn lại thành hình dạng cũ.
• Bạn có thể lỗ nhỏ của cửa chính và cửa sổ ngay trên khay nướng, hoặc chờ tới khi bánh ra lò và cắt khi vẫn còn ấm.
• Nướng trong lò được làm nóng trước ở 175℃ trong 11-15 phút với những miếng lớn và 6-8 phút cho các miếng nhỏ, khi các cạnh chuyển nhẹ sang màu tối hơn là bạn biết đã tới lúc rồi.
• Làm đường royal icing. Phủ một cái khăn ẩm lên trên đường icing để khỏi bị đông lại trước khi mình làm xong. Để đủ icing vào túi bắt kem rồi bắt đầu dựng nhà thôi!

• Chọn một cái đế vững chắc. Chúng tôi thường dùng một cái khay thiếc Giáng sinh để làm đế, nhưng một miếng bìa carton được phủ giấy bạc hoặc giấy nến cũng hiệu quả lắm.
• Bắt đầu với một mảnh bên với mảnh mặt trước hoặc mặt sau. Xịt một đường royal icing dọc theo theo cạnh ngắn, giữ hãy kẻ một đường băng dọc theo cạnh ngắn, giữ cố định các mảnh với nhau cho đến khi nó đã định hình một phần. Lặp lại với hai phần còn lại. Đặt hai mảnh góc lại với nhau. Xịt thêm đường icing cả bên ngoài và bên trong để chắc chắn hơn. (Phần này đòi hỏi sự khéo léo ở cấp độ cao hơn một chút, và có thể là thử thách đối với bàn tay tí hon của con, nhưng con gái tôi thực sự thích việc xịt icing trong khi tôi ghép các mảnh lại với nhau).
• Cần chờ khoảng một giờ cho ngôi nhà khô trước khi lắp mái. Bơm royal icing dọc theo phần bên trên của nhà, rồi đặt mái nhà lên trên, tương tự với chi tiết ống khói. Bạn nên có một cái gì đó đỡ chi tiết mái trong khi chờ khô để tránh bị trượt xuống.

• Để ngôi nhà nghỉ trong tám giờ trước khi bắt đầu trang trí.
• Sử dụng đường royal icing đã làm ở trên để trang trí tuyết trên ngôi nhà, cũng như dùng để đính kẹo.
• Hãy để sự sáng tạo của bạn thăng hoa khi cùng trang trí với con. Thật sự rất vui khi thực hiện, hoàn thành, và cuối cùng là tận hưởng thành quả!

Mẹo chung khi nướng bánh với trẻ em:

• Chuẩn bị mọi thứ từ trước - chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng, dọn dẹp lại kệ bếp để con chỉ lấy được những gì cần mà thôi - và nhớ cẩn thận mấy quả trứng cần xa tầm với của ‘người ném đồ’! Đừng quên chuẩn bị cho con một cái Tháp học tập (hay còn gọi là Tháp hỗ trợ/ Tháp trợ giúp) để bé đứng ngang tầm bếp, hoạt động dễ dàng và an toàn.

• Không để các chai lọ và túi nguyên liệu đang mở trong tầm với của trẻ mà không có sự giám sát
• Đảm bảo bé con có thể dễ dàng với tới mấy cái tô trộn bột
• Sử dụng một cái tô có quai để trộn nguyên liệu ướt để con dễ dàng cầm lên và đổ sang tô khác
• Sử dụng dụng cụ nhà bếp cỡ nhỏ cho trẻ em
• Đưa cho con muỗng nhỏ và cốc đong để con luyện tập việc múc và chuyển đồ vật
• Đập trứng vào một cái cốc riêng đề phòng nếu bé làm rớt vỏ trứng vào thì cũng dễ dàng lấy ra
• Hãy tận dụng cơ hội này để thảo luận với con về an toàn khi sử dụng lò nướng nhé
• Thực hiện mọi thứ chậm rãi, và để con tận hưởng toàn bộ trải nghiệm giác quan của việc nướng bánh - chạm vào nguyên liệu, nếm (khi an toàn), ngửi gia vị ... và nếu con bạn đang hoàn toàn tập trung làm một bước nào đó, hãy cố gắng không gián đoạn cho đến khi bé hoàn thành.
• Và hãy nhớ rằng - Luyện tập sẽ giúp bạn tốt hơn (Có công mài sắt có ngày nên kim). Ban đầu có thể rất lộn xộn, nhưng chuyện này sẽ không diễn ra mãi mãi đâu!

Được viết bởi,

Góc Montessori

---------------

MẪU DOWNLOAD CHI TIẾT NHÀ BÁNH GỪNG

File 1

File 2